La courge est une excellente source de fibres alimentaires et est largement reconnue pour sa forte concentration en vitamine A. En fait, une courge de taille moyenne (2 à 3 pouces) contient plus de vitamine A qu’une grosse orange. Les différents types de courges ont des effets très différents sur l’organisme. Elles contiennent toutes des fibres alimentaires, qui réduisent le risque de maladie cardiaque et de certains types de cancer.

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Quel est le meilleur type de courge pour la vitamine A dans l’alimentation ?

Les preuves à l’appui de l’utilisation d’un type de courge en particulier sont limitées. Le meilleur type de courge pour un individu donné peut être influencé par ses goûts personnels et par le type d’environnement alimentaire dans lequel il vit.

Il est important de se rappeler que tous les types de courges partagent les mêmes éléments de base – graines, pépins et fibres. Toute différence dans le type de courge que vous utilisez se résume aux éléments qui sont présents en plus grande concentration dans ce type de courge particulier.

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En définitive, le type de courge que vous choisirez dépendra de vos objectifs diététiques. Le type de courge que vous mangez aura également un effet sur votre santé. Par exemple, un régime riche en fibres entraînera une augmentation des gaz intestinaux et des flatulences, ce qui affectera votre système digestif et vos enzymes digestives. D’autre part, un régime riche en sucre entraînera un excès d’acide urique, qui sera mal absorbé par l’organisme et pourra provoquer la goutte et d’autres troubles inflammatoires.

 

Combien de fibres sont recommandées dans votre alimentation ?

La quantité de fibres recommandée dans le régime alimentaire peut varier en fonction d’un certain nombre de facteurs, notamment le type de trouble dont vous souffrez, votre âge et l’état de votre système digestif.

La recommandation générale est de consommer environ 15 grammes de fibres par jour. Cela fournira à votre organisme les fibres dont il a besoin pour décomposer les déchets et générer de l’énergie. Plus particulièrement, les fibres sont un remède contre la constipation.

Les personnes ayant une alimentation riche en fibres ont tendance à avoir des taux réduits de toutes sortes de maladies, notamment le cancer, les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certaines formes de maladies du foie et du pancréas.

La quantité de fibres recommandée pour les enfants varie légèrement en fonction du poids corporel. Un enfant pesant entre 50 et 100 livres devrait consommer entre 35 et 65 grammes de fibres par jour. Un enfant pesant entre 150 et 250 livres devrait viser entre 50 et 120 grammes de fibres par jour.

Les personnes dont le système digestif est faible peuvent consommer moins de fibres. Les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable et d’autres maladies digestives peuvent avoir besoin d’une plus grande quantité de fibres pour favoriser un transit intestinal sain et réduire la fréquence des gênes ou des douleurs abdominales.

Les personnes suivant un régime pauvre en fibres ne doivent pas être découragées par la suggestion qu’elles perdent des fibres en ne mangeant pas de choux frisés ou de betteraves. Les fibres ne sont pas nécessaires en petites quantités tout au long de la journée. Une quantité raisonnable de fibres est nécessaire à chaque repas pour favoriser une digestion saine et prévenir la constipation. Si une personne n’est pas en mesure d’éliminer les fibres de son système, celles-ci s’accumulent dans le côlon où elles peuvent être responsables d’inflammations et d’infections nocives.

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Quel est l’apport en sucre recommandé pour la vitamine A dans l’alimentation ?

La quantité de sucre dans votre alimentation peut déterminer l’absorption de la vitamine A par votre organisme.

 

L’apport nutritionnel recommandé (ANR) des États-Unis pour la vitamine A est la quantité nécessaire pour répondre aux besoins d’un adulte moyen. La quantité recommandée dans le régime alimentaire d’un adulte moyen peut être estimée à l’aide de la formule suivante : AQR pour la vitamine A = (AQR pour la vitamine A) / (calories totales provenant de tous les aliments du régime).

Comme pour les fibres, la quantité de sucre dans votre alimentation est importante. La quantité recommandée pour le grand public se situe entre 25 et 35 grammes par jour.

Cependant, une personne diabétique doit consommer entre 50 et 100 grammes de sucre ajouté par jour. Une personne souffrant d’une maladie rénale chronique doit consommer entre 50 et 100 grammes de sucre ajouté par jour. Une personne ayant des antécédents de troubles auto-immuns tels que le lupus ou le syndrome de Sjögren devrait consommer entre 50 et 100 grammes de sucre ajouté par jour. Une personne ayant des antécédents de maladie intestinale inflammatoire ou de maladie de Crohn doit consommer entre 50 et 100 grammes de sucre ajouté par jour.

 

Conclusion

Afin de tirer le meilleur parti de votre courge, vous devez savoir comment elle pousse. En cultivant votre propre courge, vous pourrez choisir la bonne variété et obtenir la plus haute teneur en vitamine A et en fibres.

Il existe de nombreux types de courges et chaque type peut avoir un effet différent sur votre organisme. La meilleure courge pour vous dépendra de vos objectifs personnels et du type de courge que vous envisagez de consommer.

La quantité de vitamine A et de fibres que vous devez consommer peut être déterminée à l’aide de la formule suivante : quantité de vitamine A (en mg) / (total des calories provenant de tous les aliments du régime).

Les informations fournies ci-dessus devraient vous aider à choisir le type de courge qui vous convient.

Les avantages de la consommation de courges comprennent des niveaux élevés de vitamine A, de fibres alimentaires et une bonne source de bétalaïnes. En outre, elles constituent une excellente source de protéines végétales.

Les inconvénients de la courge sont sa forte teneur en eau, sa forte teneur en sucre et sa faible teneur en protéines.

Consommées avec modération, les courges sont une excellente source de vitamines et de minéraux. Cependant, ceux qui les consomment de manière incontrôlée peuvent ressentir des effets secondaires négatifs tels que la rétention d’eau et l’incapacité à perdre du poids.

L’American Diabetic Association recommande aux personnes diabétiques de maintenir un poids santé en adoptant un régime alimentaire sain comprenant des aliments complets riches en fibres. Un régime sain comprend les bons types d’aliments pour les individus en fonction de leur âge, de leur sexe, de leur état de santé et de leurs objectifs.

Une alimentation saine et équilibrée est la clé pour améliorer votre santé et prévenir les maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète de type 2.