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  • Cake Fleur orange

    Ingrédients

    150g de sucre 250g de farine 1 verre d'huile 1 verre et demi de lait de TARTIFUME 3 oeufs ½ citron 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique

    Préparation

    1. Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le jus du demi citron, la farine, la levure, le lait, l'huile en mélangeant bien le tout.
    2. Beurrez le moule, et mettez au four moyen th. 4 ou 5, ou 170/180°.
    3. Faire cuire pendant 1h.

  • Pâte à crêpes Fleur orange

    Ingrédients

    250g de farine 1 pincée de sel 3 oeufs ½ l de lait cru de TARTIFUME 3 cuill. d'huile 1dl de rhum Zeste d'orange et de citron

    Préparation

    1. Mélanger le tout dans une terrine.
    2. Laisser reposer une heure.
    3. Faire cuire à feu vif dans une poêle légèrement graissée.

  • Gâteau à la crème de lait Fleur orange

    Le lait de TARTIFUME refroidi, après avoir bouilli, laisse à sa surface une épaisse couche de "peau". Certains l'apprécient, d'autres le jettent. Mais si vous la gardez au réfrigérateur, vous pouvez au bout de plusieurs jours, réaliser ce délicieux gâteau.

    Ingrédients (pour 6 personnes)

    2 tasses de peau de lait 2 tasses de sucre 4 oeufs 3 tasses de farine 1 sachet de levure 1 zeste d'orange (ou de citron)

    Préparation

    1. Mélanger énergiquement la peau de lait, le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à obtenir une pâte lisse et blanche.
    2. Ajouter le zeste râpé et progressivement, la farine mélangée à la levure.
    3. Quand la pâte est homogène, ajouter les blancs montés en neige et verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
    4. Cuire le tout au four moyen pendant environ 40 min.
    5. Pour vérifier que le gâteau est cuit, traverser le gâteau avec la lame d'un couteau, celle-ci doit ressortir sèche